Bon, ça doit être la troisième fois que je publie une recette de meringues sur mon blog, mais cette fois, c'est la bonne ! Et la plus simple, je vous assure ! La dernière recette que j'ai publiée avec le granité à la fraise est en fait la même, mais avec du jus de citron au départ au lieu du sel. Cet article est donc à moitié 'inutile', mais au moins, j'ai un article exclusivement réservé aux meringues, et ça me permet de renouveler un peu mes vielles photos ! Hem ^^'.
     Bref, vous connaissez tous les meringues, et vous adorez tous ça (;D), parce que dès qu'on en a croqué une, on en pioche un autre, puis une troisième sans s'arrêter jusqu'à ce que l'on soit rassasié... Mais le seul problème, c'est qu'on est jamais rassasié, puisqu'on a l'impression de manger de l'aiiir... sucré. x)

     Pas de recette ni d'astuce miracle pour les meringues, il suffit de bien monter vos blancs, et le tour est joué ! Ensuite à vous de savoir 'maîtriser' votre four s'il chauffe trop pour ne pas que vos meringues ne dorent trop. Mais bon, l'important reste le goût !





   Très bon dimanche à tous, et à bientôt !

Vous me croirez si je vous dis que dans ma tête le jeu interblogs c'était le dimanche 30 ??? Non vous ne me croirez pas ! alors ce matin je fais mon tour de blog habituel et là CATASTROPHE !! C'est aujourd'hui !!!! Mince mince et triple mince !!! Heureusement j'ai réalisé il y a qqs jours une recette que j'avais vu sur le blog chez qui je dois aller piocher : 1,2,3,4 filles aux fourneaux : La brioche BUCHTY ! Ceux qui sont passés sur mon blog avant savent que cet article a été publié avant... Je suis super confuse quelle c***** ! Bon mieux vaut 'tricher' plutôt que de ne rien publier et casser la ronde ! :s 
Je m'excuse du coup je n'ai pas publié à 7:0O... Quelle quiche ! pffiou... Allez je me dépêche !!

Au fait, c'est donc Loustika qui vient piocher chez moi et je devais piocher (samedi 29 dans ma tête... quelle couillonisse ! Je me désespère !)chez Magalie (mille excuses :s)



Bon après ces maintes péripéties, le verdict ! 

Une superbe ptite brioche dès le matin ! À tremper dans son café ou son chocolat chaud, ou à déguster dans son coin avec un bon pot de Nutella ou de confiture de fraise... On peut difficilement demander plus ! ;D
C'est la première fois que je réalise une brioche (oui je ne suis pas trop 'pains'...) donc je ne peux pas vous dire si elle est mieux que telle ou telle autre... Tout ce que je peux affirmer, c'est qu'elle est d.é.l.i.c.i.e.u.s.e avec une mie filante comme on les aime ! D'ailleurs elle a déjà fait le tour de la blogosphère ! Vous la retrouverez partout !
En ce qui m concerne j'ai fait ma pâte à la MAP. Confort total ^^' ! Mais si vous voulez la faire à la main, vous trouerez toutes les informations nécessaires chez Lolie !




Ingrédients :

       120 mL de lait
       3 c. à café de levure boulangère
       460g de farine
       Sel
       3 oeufs
       50g de beurre mou
       50g de sucre en poudre

Faire tiédir le lait et ajoutez y la levure. Laissez gonfler quelques minutes puis delayez.
Mettre ce lait dans la cuve, puis les oeufs battus, la farine, le beurre, le sucre, et le sel.
Lancez le programme 'pâte' (1h30 environ avec levée).
Une fois le programme fini, faites retomber la pâte. Formez des boules et disposez les dans une moule. Badigeonnez ces boules d'un peu de lait, filmez, et laissez lever 1 heure, 1 h 30 jusqu'à ce que les boules ai doublé de volume.
Préchauffez votre four à 180°C, et faites cuire 20 minutes environ (pour une grosse brioche) ou 10, 12 minutes pour des briochettes.
Laissez refroidir à la sortie du four puis dégustez !     

Conseil : Si votre brioche est déjà suffisament dorée et que le temps de cuisson n'est pas terminé, recouvrez la d'une feuille d'aluminium.

Une envie soudaine de chouquettes, ça ne s'explique pas. ;D

Bref cette recette est tirée d'un superbe livre que j'ai acheté pendant les vacances : La bible des macarons et mignardises, de Sylvie Aït-Ali. Elle me convient parfaitement, quoi de plus simple qu'une bonne pâte à choux ? Je projette bien évidemment de me lancer dans les éclairs au chocolat dans quelques temps vu la réussite du 'gonflement' des chouquettes... ^^

Pour 50 pièces environ :

   12,5 cl de lait
   12,5 cl d'eau
   80g de beurre doux
   Une pincée de sel
   150g de farine
   1/2 c à café de levure
   4 oeufs
   Du sucre perlé (surtout pas de sucre fin : il caraméliserait à la cuisson !)

1. Il sufit donc de réaliser un pâte à choux, comme pour la recette des gougères, sauf avec du lait : Dans une casserole, chauffez l'eau, le lait, le sel, et le beurre en morceaux. Portez à ebullition, puis retirez la casserole du feu. Ajoutez d'un coup la farine et la levure et mélangez. Reportez ensuite la préparation sur le feu. Remuez énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus ni à la cuillère, ni à la casserole. Photo ici

2. Retirez de feu et sortez les oeufs pour que la pâte à choux refroidisse un peu et que les oeufs soit à température ambiante. Ajoutez les oeufs un à un, en battant énergiquement la pâte avec la cuillère entre chaque oeuf pour qu'il soit bien incorporé.

3. Remplissez une poche à douille lisse et faites de petits tas de pâte de 3,5 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Rabattez les pointes de pâte avec le dos d'une petite cuillère.

4. Pasemez largement les choux de sucre en grains (n'hésitez pas : en gonflant le sucre va bien s'espacer) et secouez votre plaque pour qu'il adhère sur tout le tour des choux.

5. Enfournez pour 30 minutes à 210° (th7) sans ouvrir le four pendant les 20 premières minutes. (En ce qui me concerne 15 minutes ont amplement suffit.)

Si vous voyez que vos chouquettes gonflent bien, faites comme moi : Réalisez une chouquette géante !! ;D